Lídia Brás

Chef en Stramuntana (Vila Nova de Gaia, Portugal)

En su trabajo preserva la autenticidad, la estacionalidad y las características de la cocina portuguesa, a veces con un toque personal de innovación.

Nacida en Trás-os-Montes, con una formación inicial en artes, fue en la cocina donde Lídia Brás encontró su lugar y su pasión.

Cocinera de vocación, mantiene una relación intrínseca con Trás-os-Montes y los usos y costumbres de sus raíces. Investiga recetas ancestrales de la zona, sobre todo las vinculadas a las tradiciones de fiestas populares, comidas campestres y rituales propios de esa región.

Además de participar en programas de televisión, ferias gastronómicas, eventos privados y showcookings, es principalmente en Stramuntana (tramontana en lengua mirandesa) donde promociona productos, recetas y productores del nordeste de Portugal.