Miguel Herrera Santana y Alberto Herrera Santana

En Camino al Jamonal la tradición no es un discurso, es una forma de hacer las cosas. Se sirve en el plato, se comparte en la mesa y se respeta en cada receta.

Bajo la dirección de Miguel Herrera Santana y Alberto Herrera Santana, esta tasca de raíces firmes defiende el producto honesto, la cocina que honra su origen y los sabores que despiertan memoria. La propuesta gira en torno a la cocina tradicional bien ejecutada: jamones seleccionados, platos de herencia familiar, elaboraciones que hablan de casa y de tiempo dedicado al oficio.

El espacio mantiene el espíritu cercano de las tascas de siempre, donde la calidad no necesita artificios y el protagonismo lo tiene la materia prima. Hay guiños contemporáneos, sí, pero siempre con equilibrio y coherencia. Porque evolucionar, para ellos, significa avanzar sin olvidar de dónde vienen.

En Camino al Jamonal se va a comer bien, a brindar mejor y a sentirse en familia.