Paco Budia

Al frente de Revés Bistró, el chef Paco Budia propone una cocina que invita a mirar la tradición desde el otro lado. Fiel a su nombre, Revés es un ejercicio de creatividad y técnica donde cada plato parte del respeto por el producto y evoluciona hacia una interpretación personal, libre y contemporánea.

Ubicado en Gran Canaria, el restaurante se ha consolidado como un espacio gastronómico donde el sabor es el centro y la sorpresa forma parte de la experiencia.

A veces, mirar la cocina del revés es la mejor forma de encontrar su esencia.