Dana Joher

Ave Pastelería Artesanal nació del deseo de Dana Joher de unir tradición y creatividad en cada bocado. Con raíces franco-libanesas y formación en management y marketing, Dana perfeccionó su técnica en la prestigiosa École Ferrandi de París y trabajó junto a referentes como Pierre Hermé y la casa chocolatera Valrhona.

Al no encontrar en Gran Canaria un concepto que reflejara la sofisticación que había conocido en Francia, decidió abrir su propio espacio en 2021. Desde entonces, combina técnicas tradicionales y sabores innovadores, ofreciendo una pastelería que educa el paladar y transforma cada dulce en una experiencia única.