Álvaro Salazar y María Cano

Chef y sous chef en Voro** (Canyamel, Mallorca)

Álvaro Salazar y María Cano son el tándem sobre el que funciona Voro, su restaurante en Mallorca donde dan rienda suelta a su gran capacidad para innovar y reinventar recetas populares de la isla.

Álvaro entró en el mundo de la cocina gracias a su tía Luisa y a los 19 años conoce de primera mano la alta gastronomía en Tragabuches* (Ronda). Continúa su formación y decide traspasar fronteras para conocer otras gastronomías del mundo. En 2015 inicia el proyecto de Argos, donde en tan sólo dos años gana su primera estrella Michelin. En 2019 inicia su proyecto más personal, Voro.

Un proyecto que comparte con María Cano con quien coincidió en Argos convirtiéndose en la mano derecha de Álvaro. Previamente María realizó prácticas en Choco* junto a Kisko García, para pasar a formar parte de su equipo de cocina. Su inquietud la llevó también a viajar a Brasil donde trabajó durante un año, conociendo así la cocina del país.