Islas Canarias
Ponente
Richard Díaz
Chef en Sorondongo (Las Palmas de Gran Canaria, Gran Canaria)
Richard Díaz se formó en el Hotel Escuela Santa Brigida (Gran Canaria) y en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Después de pasar por las cocinas de varios reconocidos chefs del País Vasco y Gran Canaria, a finales de 2022 decide dar el paso y crear un proyecto propio.
En su corta trayectoria atesora varios logros en los que destaca "Joven Promesa de la Gastronomía Gran Canaria 2019" "Ganador del Concurso Regional de Cocina Gran Canaria Me Gusta 2021" y "Mejor Cocinero de Canarias 2022 Gastrocanarias".
